اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات38
تعداد شماره‌ها1,408
تعداد مقالات10,088
تعداد مشاهده مقاله11,909,061
تعداد دریافت فایل اصل مقاله6,961,212
میلانی, جعفر, مظفری, پیمان. (1396). اهمیت بسته بندی‌ غذایی مقاوم به حشرات: چالش‌ها و راهکارها. پدافند الکترونیکی و سایبری, 8(30), 54-61.
جعفر میلانی; پیمان مظفری. "اهمیت بسته بندی‌ غذایی مقاوم به حشرات: چالش‌ها و راهکارها". پدافند الکترونیکی و سایبری, 8, 30, 1396, 54-61.
میلانی, جعفر, مظفری, پیمان. (1396). 'اهمیت بسته بندی‌ غذایی مقاوم به حشرات: چالش‌ها و راهکارها', پدافند الکترونیکی و سایبری, 8(30), pp. 54-61.
میلانی, جعفر, مظفری, پیمان. اهمیت بسته بندی‌ غذایی مقاوم به حشرات: چالش‌ها و راهکارها. پدافند الکترونیکی و سایبری, 1396; 8(30): 54-61.

اهمیت بسته بندی‌ غذایی مقاوم به حشرات: چالش‌ها و راهکارها

علوم و فنون بسته‌بندی
مقاله 5، دوره 8، شماره 30، شهریور 1396، صفحه 54-61    اصل مقاله (877.27 K)
نویسندگان
جعفر میلانی* 1؛ پیمان مظفری2
1دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران
2دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران
تاریخ دریافت: 18 مرداد 1396،  تاریخ بازنگری: 06 آبان 1403،  تاریخ پذیرش: 28 شهریور 1397 
چکیده
علی­رغم توسعه بسته­بندی مقاوم- به حشرات، هنوز هم برخی غذاهای بسته‌بندی شده قبل از آنکه مصرف شوند با چالش­های فراوانی روبرو هستند. یکی از این چالش­ها که تاکنون نادیده گرفته شده است، هجوم آفات و حشرات به بسته­های محتوی مواد غذایی در انبار یا محیط خانه و عدم شناخت کافی از مکانیسم ورود آن‌ها است. از آنجایی که افزایش محدودیت­ها در جهت استفاده از آفت­کش‌ها و تأکید بر رعایت اصول و الزامات بهداشتی، اولویت اول محصولات است، بنابراین توسعه و ترویج بسته­بندی مقاوم- به حشرات جزء مسائل مهم برای مصرف­کننده و تولید­کننده می ­باشد. در این صورت، مصرف­کننده از مصرف غذای عاری از- حشرات مطمئن است و تولید کننده به خاطر هجوم حشرات به بسته ­های مواد غذایی، درگیر مسائل اخلاقی و حقوقی نمی­شود. سه راهکار کاربردی در این زمینه وجود دارند که شامل طراحی مناسب بسته‌بندی برای جلوگیری از تهاجم حشرات، استفاده از مواد پلیمری بی اثر، و به کارگیری مواد دافع حشرات با منشأ طبیعی مانند اسانس‌های گیاهی می­باشد که در این مقاله به بررسی آن­ها پرداخته می‌شود.
کلیدواژه‌ها
بسته بندی؛ اسانس؛ حشرات؛ مکانیسم ورود؛ مواد دافع
عنوان مقاله [English]
The Importance of Insect-Resistant Food Packaging: Challenges and Solutions
مراجع
  1. Michael A. Mullen, Jade M. Vardeman, and Jim Bagwell. (2012). "Importance of Insect-Resistant Packaging: Challenges and Solutions". Translated by Mohammadzadeh Milani, J. Mozaffary, P., Vol.12, 1-8.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 427
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 332