آمار
| تعداد نشریات | 36 |
| تعداد شماره‌ها | 1,175 |
| تعداد مقالات | 8,461 |
| تعداد مشاهده مقاله | 6,409,464 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 3,645,273 |
معرفی نانوکامپوزیت ها و نانوذرّات ضد میکروبی در مواد بسته بندی | ||
| علوم و فنون بسته‌بندی | ||
| مقاله 8، دوره 1، شماره 4، اسفند 1389 اصل مقاله (1.57 M) | ||
| نویسنده | ||
| محمود حسین نژاد* | ||
| علوم و صنایع غذایی | ||
| تاریخ دریافت: 04 مرداد 1393، تاریخ بازنگری: 17 اردیبهشت 1403، تاریخ پذیرش: 28 شهریور 1397 | ||
| چکیده | ||
| اغلب مواد مورد استفاده در تولید بسته بندی های غذایی به علت عدم تجزیه پذیری، سبب مشکلات زیست محیطی می شوند، لذا تولیدکنندگان به فکر استفاده از پوشش های خوراکی و تجزیه پذیر برای حل این مشکل افتادند که این بسته ها نیز به علت وجود بعضی از محدودیت ها از قبیل نفوذپذیر بودن به رطوبت و گازها و همچنین نداشتن خصوصیات فیزیکی مناسب، کمتر مورد توجّه قرار گرفته اند. لذا محققین با استفاده از نانوذرّات از قبیل: رس و سیلیکات به تولید نانوکامپوزیت ها پرداخته اند تا این نواقص در تولید بسته بندی های غذایی کاهش یابد. همچنین می توان با الحاق نانوذرّات دیگری از قبیل ذرّات نقره و روی، نانوکامپوزیت هایی تولید نمود که قادر به کاهش رشد میکروب ها در ماده غذایی خواهند بود، لذا به کمک این اثر ضدمیکروبی قادر به افزایش مدّت نگهداری(1) محصول خواهیم بود. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| نانوذرّات رس؛ نانوذرّات سیلیکات؛ نانو کامپوزیت؛ نانوذرّات نقره؛ نانو ذرّات روی و اثر ضدمیکروبی | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 193 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 160 |
||