کاربرد نانوکریستال های سلولزی در فیلم های بسته بندی مواد غذایی | ||
| علوم و فنون بستهبندی | ||
| مقاله 5، دوره 9، شماره 34، تابستان 1397، صفحه 54-63 اصل مقاله (1.54 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| نویسنده | ||
| آزاده رشیدی مهر* | ||
| دانشجوی دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه چمران اهواز | ||
| چکیده | ||
| کلمه " نانوسلولز" عموماً به مواد سلولزی با ابعادی در محدوده نانومتری اشاره دارد. بر اساس ابعاد، عملکرد و روشهای آمادهسازی، نانوسلولزها به سه زیر شاخه اصلی طبقهبندی میشوند که عبارتند از: سلولز نانوکریستال، سلولز میکرو فیبریله شده و نانو سلولزهای باکتریایی. مطالعات نشان میدهند که با استفاده از مواد خام ارزان قیمت و قابل تجدید، امکان تولید پوششهایی با کارایی بالا برای مواد معمول بستهبندی، از مواد خام ارزان قیمت و قابل تجدید وجود دارد. سلولز نانوکریستالها، که به راحتی از چوب سخت حاصل میشوند، قادر هستند در قالب یک پوشش نازک روی فیلمها، به میزان قابل ملاحظهای مانع دی اکسید کربن و اکسیژن شوند. با وجود این مزایا، ویژگیهای جالبی مثل ویژگی های مکانیکی و نوری نیز از آنها شناخته شده است که میتوانند به صورت فعالیت های مختلف مانند مواد آنتیاکسیدانی یا ضدمیکروبی به مواد بستهبندی اضافه شوند و در موارد خاصی نیز در تولید پوششهای فیلم پلاستیکی به کار روند. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| نانوکریستال؛ سلولز؛ بسته بندی | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,052 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 662 |
||