آمار
| تعداد نشریات | 36 |
| تعداد شماره‌ها | 1,192 |
| تعداد مقالات | 8,579 |
| تعداد مشاهده مقاله | 6,989,650 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 4,033,178 |
طراحی شبکه زنجیره تأمین گندم و محصولات آن | ||
| مدیریت زنجیره تأمین | ||
| مقاله 4، دوره 21، شماره 65، بهمن 1398، صفحه 47-59 اصل مقاله (903.03 K) | ||
| نوع مقاله: پژوهشی | ||
| نویسندگان | ||
| فائزه متولّی‌طاهر1؛ محمد مهدی پایدار* 2؛ سعید امامی1 | ||
| 1دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل | ||
| 2دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل | ||
| تاریخ دریافت: 01 اسفند 1398، تاریخ بازنگری: 18 فروردین 1399، تاریخ پذیرش: 30 فروردین 1399 | ||
| چکیده | ||
| یکی از مهم‌ترین چالش‌های هر جامعه، مسئله تأمین غذا است که بسیار حائز اهمیت می‌باشد. بی‌تردید غلات بیشترین سهم را در سبد غذایی جوامع بشری دارند. در الگوی غذایی روزانه، غلات به‌عنوان غذای پایه شناخته می‌شوند و در این میان گندم به لحاظ دارا بودن خواص ویژه خود که قابلیت تبدیل‌شدن به نان را دارد، از اهمیت بسزایی برخوردار است. همچنین نان به‌عنوان کالایی اساسی و ضروری دارای اهمیت ویژه‌ای در سبد مصرفی خانوارها بوده و غذای اصلی و پایه بسیاری از مردم در کشورهای جهان را تشکیل می‌دهد. بررسی و مدیریت صحیح مراحل مختلف آن، از تولید تا توزیع، می‌تواند به حل مشکلات بسیاری در این زمینه بیانجامد. در این پژوهش به‌منظور بهینه‌سازی زنجیره تأمین به بررسی شبکه زنجیره تأمین گندم و محصولات آن با ارائه یک مدل ریاضی پرداخته‌شده است. یک مدل ریاضی دو هدفه به‌منظور کمینه‌سازی هزینه‌های شبکه و کمینه‌سازی مصرف آب ارائه‌شده است. سپس مسئله دوهدفه با استفاده از روش برنامه‌ریزی آرمانی به یک مسئله تک‌هدفه تبدیل‌شده است. برای ارزیابی مدل پیشنهادی یک مثال عددی ارائه‌شده است و نتایج، تحلیل حساسیت و پیشنهاد‌هایی برای تحقیقات آتی گزارش‌شده است. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| زنجیره تأمین گندم و آرد؛ زنجیره تأمین محصولات کشاورزی؛ بهینه‌سازی دوهدفه؛ برنامه‌ریزی آرمانی | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Wheat supply chain network design | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Faezeh Motevalli Taher1؛ Mohammad Mahdi Paydar2؛ Saeed Emami1 | ||
| 1Babol Noshirvani University of Technology | ||
| 2, Babol Noshirvani University of Technology | ||
| چکیده [English] | ||
| One of the most issues of governments is to procuring food properly. Wheat and its products have strategic importance in consumable commodities basket and planning for its supply chain is one of the significant country’s needs. Also, wheat flour is one of the initial substances of many foods like bread, spaghetti, cookies, and confections. This paper proposed a multi-period, multi-product, bi-objective mixed integer linear programming minimizing the total cost and minimizing water consumption. Wheat supply chain network from farms, silos, flour factories, to customers is considered in this problem. This study aims to determine the wheat production amount, importing amount, and the quantity of water using of resources. Then, the bi-objective model converted to a single-objective one via the Weighted Goal programming method. Finally, the proposed model verified by a numerical example and results are presented. Also, the sensitivity analyses are shown to give a better insight and some suggestions for future works are presented. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Wheat and wheat flour supply chain, Agricultural supply chain, Multi-Objective optimization, Goal programming | ||
| مراجع | ||
|
[1] http://www.maj.ir/Index.aspx?page_= form&lang=1&PageID=11583 &tempname=amar &sub=65 & methodName=ShowModuleContent [2] M.-H. Shaelaie, M. Ranjbar, N. Jamili, "Integration of parts transportation without cross docking in a supply chain," Computers & Industrial Engineering, vol. 118, pp. 67-79, 2018. [3] B. Naderi, K. Govindan, and H. Soleimani, "A Benders decomposition approach for a real case supply chain network design with capacity acquisition and transporter planning: wheat distribution network," Annals of Operations Research, doi.org/10.1007/s10479-019-03137-x pp. 1-21, 2019. [4] M. R. Gholamian, A. H. Taghanzadeh, "Integrated network design of wheat supply chain: A real case of Iran," Computers and Electronics in Agriculture, vol. 140, pp. 139-147, 2017. [5] D. Mogale, M. Kumar, S. K. Kumar, M. K. Tiwari, and T. Review, "Grain silo location-allocation problem with dwell time for optimization of food grain supply chain network," Transportation Research Part E: Logistics and Transportation Review, vol. 111, pp. 40-69, 2018. [6] E. Anderson and M. Monjardino, "Contract design in agriculture supply chains with random yield," European Journal of Operational Research, vol. 277, no. 3, pp. 1072-1082, 2019. [7] A. De Boni, A. Pasqualone, R. Roma, and C. Acciani, "Traditions, health and environment as bread purchase drivers: A choice experiment on high-quality artisanal Italian bread," Journal of Cleaner Production, vol. 221, pp. 249-260, 2019. [8] P. Brancoli, M. Lundin, K. Bolton, M. Eriksson, Conservation, and Recycling, "Bread loss rates at the supplier-retailer interface–Analysis of risk factors to support waste prevention measures," Resources, Conservation & Recycling, vol. 147, pp. 128-136, 2019. [9] G. Albertzeth, I. N. Pujawan, P. Hilletofth, B. Tjahjono, and Applications, "Mitigating transportation disruptions in a supply chain: a cost-effective strategy," International Journal of Logistics Research and Applications, pp. 1-20, 2019 [10] I. Djuric and L. Götz, "Export restrictions–Do consumers really benefit? The wheat-to-bread supply chain in Serbia," Food Policy, vol. 63, pp. 112-123, 2016. [11] M. Kulak, T. Nemecek, E. Frossard, and G. Gaillard, "Eco-efficiency improvement by using integrative design and life cycle assessment. The case study of alternative bread supply chains in France," Journal of Cleaner Production, vol. 112, pp. 2452-2461, 2016. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,779 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,044 |
||