طراحی جیره غذایی عملیاتی | ||
| مدیریت زنجیره تأمین | ||
| مقاله 1، دوره 11، شماره 27، 1388، صفحه 18-26 اصل مقاله (430.8 K) | ||
| نوع مقاله: کاربردی | ||
| چکیده | ||
| در راستاى بهینه سازى وبهره ورى مطلوب در تامین غذاى مورد نیاز نیروهاى عملیاتى در ماموریتهاى نظامى، رزمایشها، اردوها، و سایر تمرینات نظامى... آماد و پشتیانى بر آن شد تا جیره هاى غذایى تهیه نماید که ضمن تامین انرژى و مواد مغذى مورد نیاز افراد، از مشکلات اساسى تدارک و پشتیبانى تغذیه از جمله تهیه مواد اولیه، طبخ، توزیع، آلوده شدن و فساد غذا، بروز بیماریهاى ناشى از مواد غذایى آلوده، ضایعات مواد غذایى و سایر مشکلات جانبى در تامین و تدارک غذاى مورد نیاز نیروهاى عملیاتى جلوگیرى شود. برهمین اساس طى مطالعات مبانى و اصول تغذیه نظامى، از جمله جیره هاى غذایى عملیاتى انفرادى کشورهاى مختلف و مطرح جهان ،مانند فرانسه، انگیس، امریکا، روسیه، آلمان، کانادا و ... به طراحى جیره هاى غذایى عملیاتى انفرادى یک روزه »بومى شده « با توجه به فرهنگ غذایى کشور، امکانات تولید، ایمنى و سلامت غذایى، قیمت و سایر عوامل سلامتى،بهداشتى ونظامى اقدام شد. طرح اولیه جیره هاى مذکور در 5 تنوع در نمایشگاه ویژه دستاوردها مورد توجه فرمانده معظم کل قوا و فرماندهان سپاه، ستادکل نیروهاى مسلح و وزارت دفاع قرار گرفت. سپس تعداى از این جیره ها به عنوان نمونه تولید و توسط خبرگان لجستیک ونیروهاى عملیاتى در یک سناریوى خاص تحت آزمون و ارزیابى میدانى قرار گرفت. با تجزیه و تحلیل نتایج حاصله، اصلاحات لازم در جیره ها انجام گرفت و سپس در سطح وسیعتر بین یگانهاى نیروهاى عملیاتى مصرف شد ؛ و هم اکنون به عنوان جیره غذایى عملیاتى تولید و مصرف مى شود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| غذا؛ تغذیه؛ جیره؛ جیره غذایى نظامى؛ جیره غذایى عملیاتى؛ جیره گروهى؛ جیره هاى انفرادى | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 719 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 552 |
||