پلاستیکهای زیستتخریبپذیر مبتنی بر پلیساکارید: نشاسته ، سلولز و مشتقات آن | ||
| علوم و فنون بستهبندی | ||
| دوره 13، شماره 51، زمستان 1401، صفحه 57-72 اصل مقاله (1.28 M) | ||
| نوع مقاله: مروری | ||
| نویسندگان | ||
| علی ابر اهیمزاده1؛ ناصر صداقت* 2 | ||
| 1دانشجوی دکتری گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران | ||
| 2استاد، گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران | ||
| چکیده | ||
| پلاستیکهای مصنوعی موادی بسیار متنوع، مناسب و فراوان هستند که میتوان از آنها برای ایجاد محصولات متنوع استفاده کرد، اما استفاده گسترده از آنها باعث آسیب فزاینده به سیاره زمین میشود. در نتیجه، تلاشهای قابل توجهی برای توسعه مواد زیستتخریبپذیرتر و سازگار با محیط زیست صورت گرفته است. پلیساکاریدهای تجدیدپذیر سازگار با محیط زیست و کامپوزیتهای آنها الزامات شیمی سبز را برآورده میکنند که بهطور گسترده برای کاربردهای بستهبندی مواد غذایی زیستتخریبپذیر استفاده شده است. پلیساکاریدهای تجدیدپذیر شامل سلولز، نانوسلولز، همیسلولز، کیتوزان، نشاسته، پکتین و غیره است. در این بررسی، اهمیت، کاربرد، عملکرد، خواص و ویژگیهای نشاسته، سلولز و مشتقات آن برای بستهبندی مواد غذایی مورد بحث قرار گرفته است. همچنین، روشهای سنتی و نوین از جمله اکستروژن، الکتروریسی و خودآرایی لایه به لایه برای پردازش مواد زیستتخریبپذیر مبتنی بر نشاسته و سلولز و مواد افزودنی برای افزایش عملکرد و بهبود نقطه ضعف آنها مورد بررسی قرار گرفته است. | ||
| کلیدواژهها | ||
| فیلمهای زیستتخریبپذیر؛ پلیساکارید؛ نشاسته؛ سلولز و مشتقات آن؛ روشهای تهیه بستهبندی | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 655 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 551 |
||