آمار
| تعداد نشریات | 36 |
| تعداد شماره‌ها | 1,175 |
| تعداد مقالات | 8,463 |
| تعداد مشاهده مقاله | 6,422,167 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 3,656,027 |
اهمیت بسته بندی غذایی مقاوم به حشرات: چالشها و راهکارها | ||
| علوم و فنون بستهبندی | ||
| مقاله 5، دوره 8، شماره 30، شهریور 1396، صفحه 54-61 اصل مقاله (877.83 K) | ||
| نویسندگان | ||
| جعفر میلانی* 1؛ پیمان مظفری2 | ||
| 1دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران | ||
| 2دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران | ||
| تاریخ دریافت: 18 مرداد 1396، تاریخ بازنگری: 18 اردیبهشت 1403، تاریخ پذیرش: 28 شهریور 1397 | ||
| چکیده | ||
| علیرغم توسعه بستهبندی مقاوم- به حشرات، هنوز هم برخی غذاهای بستهبندی شده قبل از آنکه مصرف شوند با چالشهای فراوانی روبرو هستند. یکی از این چالشها که تاکنون نادیده گرفته شده است، هجوم آفات و حشرات به بستههای محتوی مواد غذایی در انبار یا محیط خانه و عدم شناخت کافی از مکانیسم ورود آنها است. از آنجایی که افزایش محدودیتها در جهت استفاده از آفتکش‌ها و تأکید بر رعایت اصول و الزامات بهداشتی، اولویت اول محصولات است، بنابراین توسعه و ترویج بستهبندی مقاوم- به حشرات جزء مسائل مهم برای مصرفکننده و تولیدکننده می باشد. در این صورت، مصرفکننده از مصرف غذای عاری از- حشرات مطمئن است و تولید کننده به خاطر هجوم حشرات به بسته های مواد غذایی، درگیر مسائل اخلاقی و حقوقی نمیشود. سه راهکار کاربردی در این زمینه وجود دارند که شامل طراحی مناسب بستهبندی برای جلوگیری از تهاجم حشرات، استفاده از مواد پلیمری بی اثر، و به کارگیری مواد دافع حشرات با منشأ طبیعی مانند اسانس‌های گیاهی میباشد که در این مقاله به بررسی آنها پرداخته می‌شود. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| بسته بندی؛ اسانس؛ حشرات؛ مکانیسم ورود؛ مواد دافع | ||
| مراجع | ||
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 219 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 101 |
||