آمار

تعداد نشریات39
تعداد شماره‌ها1,116
تعداد مقالات8,124
تعداد مشاهده مقاله6,016,524
تعداد دریافت فایل اصل مقاله3,278,337
صداقت, ناصر, سنایی, فریده. (1401). استفاده از تکنیک‌های نوین بسته‌بندی برای افزایش زمان ماندگاری خرمای صادراتی. پدافند الکترونیکی و سایبری, 12(48), 55-64.
ناصر صداقت; فریده سنایی. "استفاده از تکنیک‌های نوین بسته‌بندی برای افزایش زمان ماندگاری خرمای صادراتی". پدافند الکترونیکی و سایبری, 12, 48, 1401, 55-64.
صداقت, ناصر, سنایی, فریده. (1401). 'استفاده از تکنیک‌های نوین بسته‌بندی برای افزایش زمان ماندگاری خرمای صادراتی', پدافند الکترونیکی و سایبری, 12(48), pp. 55-64.
صداقت, ناصر, سنایی, فریده. استفاده از تکنیک‌های نوین بسته‌بندی برای افزایش زمان ماندگاری خرمای صادراتی. پدافند الکترونیکی و سایبری, 1401; 12(48): 55-64.

استفاده از تکنیک‌های نوین بسته‌بندی برای افزایش زمان ماندگاری خرمای صادراتی

فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
دوره 12، شماره 48، خرداد 1401، صفحه 55-64    اصل مقاله (444.1 K)
نوع مقاله: ترویجی
نویسندگان
ناصر صداقت* 1؛ فریده سنایی2
1استاد، گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
2دانشجوی دکتری دانشگاه فردوسی مشهد گروه علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران
تاریخ دریافت: 06 بهمن 1400،  تاریخ بازنگری: 13 بهمن 1400،  تاریخ پذیرش: 24 اسفند 1400 
چکیده
بسته‌بندی محصول نقش مهمی در جذب مصرف‌کننده و وادار کردن او به انتخاب محصول دارد. بسته‌بندی به‌عنوان وسیله‌ی ارتباطی برند عمل می‌کند. خرما سرشار از مواد مغذی و منبع غنی از کربوهیدرات، مواد معدنی، ویتامین‌ها و فیبرهای رژیمی است و می‌تواند سلامت انسان را از هر نظر ارتقا دهد. به‌خاطر این خواص، تولید خرما در طول 30 سال افزایش یافته است. بیش از 1500 نوع نخل خرما در برخی از مناطق جهان کشت می‌شود. در ایران ارقام مختلفی چون شاهانی، زاهدی، مضافتی، برهی و کبکاب وجود دارد. فساد این میوه به‌وسیله‌ی حشرات، میکروارگانیسم‌ها، تغییرات شیمیایی در طول ذخیره‌سازی به‌خصوص در شرایط گرمسیری و مرطوب جدی است. بسته‌بندی خرما و محصولات خرما حائز اهمیت است؛ زیرا خرما از محصولات بی‌نظیر در بازار است. سیستم‌های بسته‌بندی در حال توسعه به‌منظور به حداقل رساندن تأثیر بر محیط زیست هستند. در حال حاضر روش‌های نوین مختلفی برای بسته‌بندی خرما انجام شده است. مقاله‌ی پیش‌رو در مورد بسته‌بندی نوین خرما با توجه به رویکرد صادرات این محصولات ارزشمند است.
کلیدواژه‌ها
خرمای صادراتی؛ بسته فعال؛ روشهای نوین
مراجع
  • V. Vyas and B. V., “Packaging Design Elements and Users Perception: A Context in Fashion Branding and Communication,” J. Appl. Packag. Res., vol. 7, no. 2, pp. 95–107, 2015.
  • G. Ali, ‘Development of date palm cultivation and its role in sustainability of agriculture in oman’, Acta Hortic., vol. 882, pp. 29-35, 2010.
  • ‘amar.org.ir’.
  • ‘fao.org’.
  • ‘https://www.tasnimnews.com’.
  • ‘https://www.irna’.
  • Homayouni, A. Azizi, A. K. Keshtiban, A. Amini, and A. Eslami, ‘Date canning: a new approach for the long time preservation of date’, J. Food Sci. Technol., vol. 52, no. 4, pp. 1872–1880, 2015.
  • Asgari, O. Moradi, and B. Tajeddin, ‘The effect of nanocomposite packaging carbon nanotube base on organoleptic and fungal growth of Mazafati brand dates’, Int. Nano Lett., vol. 4, no. 1, 2014.
  • A. and H. B. Dehghanshoar, Z., E. Z. HAMIDI, ‘Effect of Elevated Concentrations of CO2 in Modified Atmosphere Packaging on the Quality of Sayer Dates’ 2008.
  • Jemni, S. Chniti, and A. Ferchichi, ‘Partial vacuum and active modified atmosphere packaging for keeping overall quality of dates’, J. new Sci. Agric. Biotechnol., vol. 29, no. May, pp. 1656–1665, 2016.
  • M. Al-Eid, A. R. Barber, M. Rettke, A. Leo, W. A. Alsenaien, and A. A. Sallam, ‘Utilisation of modified atmosphere packaging to extend the shelf life of Khalas fresh dates’, Int. J. Food Sci. Technol., vol. 47, no. 7, pp. 1518–1525, 2012.
  • A. A. Selim, K. S. A. Nagy, and Z. S. Mohamed, ‘Influence of Packaging and Cold Storage Conditions on the Physio-chemical Properties of Barhi Date Fruits’, Assiut J. Agric. Sci., vol. 51, no. 1, p. 44, 2020.
  • N. Alsawmahi et al., ‘Enzyme activity, sugar composition, microbial growth and texture of fresh Barhi dates as affected by modified atmosphere packaging’, J. Food Sci. Technol., vol. 55, no. 11, pp. 4492–4504, 2018.
  • J. Al-Kaabi, ‘Effect of modified atmosphere packaging on quality of barhi dates at Khalal stage’, Int. J. Food Stud., vol. 9, no. 2020, pp. SI 125 –SI134, 2020.
  • Altieri, M. Sinigaglia, M. R. Corbo, G. G. Buonocore, P. Falcone, and M. A. Del Nobile, ‘Use of entrapped microorganisms as biological oxygen scavengers in food packaging applications’, LWT - Food Sci. Technol., vol. 37, no. 1, pp. 9–15, 2004.
  • Chonhenchob, K. Saha, S. P. Singh, and M. Siddiq, ‘Packaging technologies for dates and date products’, Dates Postharvest Sci. Process. Technol. Heal. Benefits, pp. 137–156, 2013.
  • F. Mehyar, N. M. El Assi, N. G. Alsmairat, and R. A. Holley, ‘Effect of edible coatings on fruit maturity and fungal growth on Berhi dates’, Int. J. Food Sci. Technol., vol. 49, no. 11, pp. 2409–2417, 2014.
  • Rai et al., ‘Smart nanopackaging for the enhancement of food shelf life’, Environ. Chem. Lett., vol. 17, no. 1, pp. 277–290, 2019.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 169
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 68