آمار
| تعداد نشریات | 39 |
| تعداد شماره‌ها | 1,172 |
| تعداد مقالات | 8,445 |
| تعداد مشاهده مقاله | 6,341,934 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 3,589,865 |
ویژگی جوهر‌های چاپ برای بسته بندی مواد غذایی | ||
| علوم و فنون بسته‌بندی | ||
| مقاله 4، دوره 4، شماره 14، شهریور 1392 اصل مقاله (617.84 K) | ||
| نویسنده | ||
| سعید مهدوی* | ||
| مؤسسه تحقیقات جنگل ها و مراتع کشور | ||
| تاریخ دریافت: 01 مرداد 1393، تاریخ بازنگری: 10 اردیبهشت 1403، تاریخ پذیرش: 28 شهریور 1397 | ||
| چکیده | ||
| برای بسته‌بندی مواد غذایی از مواد مختلفی مثل کاغذ، مقوا، انواع پلاستیک‌ها، فیلم‌های پلیمری و فلزات استفاده می‌شود. بنابراین برای چاپ روی هر یک از این مواد، باید فرمولاسیون و ترکیب جوهر با توجّه به روش چاپ متفاوت باشد. در حفظ سلامت مواد غذایی بسته‌بندی شده پس از چاپ، دو نکته مهم حایز اهمیت است که عبارتند از: رسوخ اجزا و بوی جوهر. شدّت این دو عامل، با تماس مستقیم یا غیرمستقیم جوهر با مواد غذایی تغییر می‌کند. اعمال برخی محدودیت‌ها در استفاده از مواد شیمیایی به کار رفته در ساخت جوهر‌های متداول با توجّه به نوع چاپ، می‌تواند از خطرات مربوط به سلامت مواد غذایی در بسته‌بندی بکاهد. این مقاله به روش‌ها و محدودیت‌های وضع شده از طرف انجمن جوهر‌سازان اروپا در رابطه با جوهر‌های مورد استفاده برای بسته‌بندی مواد غذایی می‌پردازد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| بسته‌بندی؛ مواد غذایی؛ جوهر؛ رسوخ اجزا و بوی جوهر | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 498 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 150 |
||