شناسایی و تحلیل اثرات بیماری کرونا بر زنجیره تأمین مواد غذایی با رویکرد مطالعه موردی چندگانه | ||
| مدیریت زنجیره تأمین | ||
| مقاله 4، دوره 27، شماره 86، بهار 1404، صفحه 47-60 اصل مقاله (1.32 M) | ||
| نوع مقاله: پژوهشی | ||
| نویسندگان | ||
| میثم شهبازی* 1؛ کریم ابراهیمی2؛ مینو عالی3 | ||
| 1دانشیار گروه مدیریت صنعتی و فناوری، دانشکدگان فارابی دانشگاه تهران، ایران | ||
| 2استادیار گروه مدیریت دانشکده علوم اقتصادی و اداری دانشگاه قم، قم، ایران | ||
| 3کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی گرایش مدیریت زنجیره تأمین، دانشکدگان فارابی دانشگاه تهران، ایران | ||
| چکیده | ||
| این پژوهش به بررسی تأثیرات ویروس کرونا بر ساختار زنجیره تأمین مواد غذایی پرداخته است. در این راستا، با استفاده از روش مطالعه موردی چندگانه، اثرات این بیماری همهگیر بر سامانههای تأمین، حملونقل و مدیریت موجودی پنج شرکت بزرگ تولید محصولات غذایی در ایران بررسی شده و نتایج، با استفاده از ابزارهای تحلیل مضمون و آزمون آماری، تحلیل و رتبهبندی شده است. این مطالعه، ضمن تحلیل تأثیرات همهگیری کرونا بر مدیریت زنجیره تأمین محصولات غذایی، راهکارهایی برای بهبود مدیریت این زنجیره در شرایط بحرانی ارائه میکند. نتایج پژوهش در قالب 15 گزاره کلیدی طبقهبندی و با استفاده از آزمون t تکنمونه مورد آزمون قرار گرفت و 11 گزاره تأیید و چهار گزاره رد شدند. بر این اساس نتایج نشان میدهد همهگیری کرونا باعث تغییرات قابلتوجّهی در زنجیره تأمین، و الزامات و روشهای مدیریت آن شده؛ که از آن جمله میتوان به لزوم افزایش شفافیت زنجیره تأمین، کاهش تعداد لایههای زنجیره، سرمایهگذاری بیشتر در بخش حمل و نقل محصولات، بازنگری سبد محصولات و افزایش سطح نقدینگی در دسترس به منظور مدیریت خطرپذیری[1] زنجیره در شرایط بحران اشاره کرد. [1] Risk | ||
| کلیدواژهها | ||
| زنجیره تأمین؛ مطالعه موردی چندگانه؛ صنایع غذایی؛ بیماریهای همهگیر؛ کرونا | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 502 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 195 |
||