آمار
| تعداد نشریات | 36 |
| تعداد شماره‌ها | 1,175 |
| تعداد مقالات | 8,463 |
| تعداد مشاهده مقاله | 6,421,221 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 3,653,951 |
تهیه فیلم بسته‌بندی زیست‌تخریب‌پذیر با استفاده از کیتوسان و ژلاتین | ||
| علوم و فنون بسته‌بندی | ||
| مقاله 6، دوره 4، شماره 16، اسفند 1392 اصل مقاله (610.63 K) | ||
| نویسندگان | ||
| نیلوفر اصلاحی* ؛ فاطمه داداشیان؛ ناهید همتی نژاد | ||
| دانشگاه صنعتی امیرکبیر، تهران | ||
| تاریخ دریافت: 04 مرداد 1393، تاریخ بازنگری: 17 اردیبهشت 1403، تاریخ پذیرش: 28 شهریور 1397 | ||
| چکیده | ||
| در سال‌های اخیر توسعه و پیشرفت در زمینه بسته‌بندی‌های نوین حاصل از منابع طبیعی تجدیدپذیر با رشد چشمگیری مواجه شده است. کیتوسان، پلی‌ساکاریدی طبیعی است که دارای خواص منحصر به فردی چون زیست‌سازگاری، زیست‌تخریب‌پذیری و ضد میکروبی می‌باشد و کاربردهای متنوعی در صنایع مختلف غذایی، دارویی، پزشکی و کشاورزی دارد. ژلاتین نیز نوعی پروتئین محلول در آب است که از کلاژن پوست و استخوان جانوران به دست می‌آید. در این پژوهش، کامپوزیت کیتوسان- ژلاتین در ترکیب درصدهای مختلف با هدف تولید فیلم بسته‌بندی دوستدار محیط زیست تهیه شد و خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و مکانیکی فیلم‌ها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل نشان داد که با افزایش مقدار ژلاتین، میزان حلالیت، نفوذپذیری بخار آب و درصد تخریب فیلم‌ها افزایش یافت. هم‌چنین خصوصیات مکانیکی کیتوسان بهبود یافته و فیلمی الاستیک و انعطاف‌پذیر به دست آمد. تصاویر میکروسکوپ الکترونی، نشان‌دهنده یکپارچگی ساختاری،سطح صاف و همگن فیلم‌های تهیه شده و در نتیجه سازگاری بین اجزاست. به علاوه برهم‌کنش بین کیتوسان و ژلاتین توسط نتایج طیف‌سنجی مادون قرمز و پراش اشعه ایکس تأیید شد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| بیوپلی مر؛ کیتوسان؛ ژلاتین؛ زیست‌سازگار؛ زیست تخریب‌پذیر و فیلم کامپوزیتی | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 294 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 190 |
||