تعداد مقالات: 6

گرایشات نوین در زمینه بسته‌بندی گوشت و فرآورده‌های گوشتی

صفحه 1-8

سمیرا پورحمزه

نشانگرهای زمان – دما به عنوان بسته‌بندی‌های هوشمند در صنایع غذایی: انواع، مکانیسم عمل و کاربردها

صفحه 9-18

هادی الماسی، نجمه سهرابی

بررسی اثر پوشش خوراکی کامپوزیتی پروتئین تغلیظ شده شیر- پکتین تقویت شده با کلسیم کلرید و اسانس سیاه دانه بر ویژگی‌های فیزیکو شیمیایی، آنتی‌اکسیدانی و میکروبی توت‌‌فرنگی طى انبارمانى

صفحه 19-31

صابر امیری، محمود رضازاد باری، لعیا رضازاد باری

مروری بر کاربرد نانو ذرات فلزی در شناساگرهای رنگسنجی مورد استفاده در بستهبندی هوشمند محصولات گوشتی

صفحه 33-42

زهرا تیموری

تأثیر بسته‌بندی شفاف برتمایل به خرید مصرف‌کننده (مورد مطالعه: غلات و حبوبات در فروشگاه‌های زنجیره‌ای رفاه شهر ساوه)

صفحه 43-51

طیبه فراهانی، علی بی نظیر

بررسی تأثیر ویژگی‌های بسته‌بندی و کیفیت ادراک شده برند بر تمایل به پرداخت مصرف‌کنندگان با نقش تعدیل گر نوع مشتری

صفحه 53-63

قاسم زارعی، باقر عسگرنژاد نوری، دنیز رافعی، آراز راشدی زهرا